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Quels sont les critères à prendre en compte lors de l'achat d'un couscoussier?

Le couscoussier fait partie de ces ustensiles qui permettent de cuisiner de grande quantité d'aliments en même temps. Ce sera l'occasion de régaler toute votre tribu. À moins que vous ne décidiez de congeler des parts que vous aurez plaisir à déguster à d'autres moments.

Couscoussier: pour quel type de cuisine?

Le couscoussier vous permettra de préparer un couscous, bien sûr! Mais vous pourrez également l'utiliser comme cuit-vapeur. On parlera ici d'ustensile polyvalent. Outre son couvercle, il est composé de 2 parties:
  • la partie inférieure accueillera l'eau, les légumes et la viande. Ici vous allez bouillir vos aliments tout en produisant de la vapeur
  • cette vapeur sera récupérée dans la partie haute afin de cuire la semoule ou le riz que vous y aurez placé. Ici vous retrouvez une espèce de passoire. Par contre, il faudra faire attention que les trous de la passoire ne soit pas trop gros sinon votre semoule s'échappera. Vous aurez alors à poser un torchon dans le fond.

Il serait intéressant que le couvercle soit en verre afin que vous puissiez surveiller la cuisson pendant que vous préparez. Regardez bien parce que tous les couscoussiers ne disposent pas de ce type de couvercle.

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